10월에 개최되는 남강유등축제를 비롯한 전국체육대회 등 굵직한 행사와 축제기간 중 중국 서안시의 대표음식인 다양한 종류의 만두를 선보임으로써 새로운 관광 상품으로 육성 발전시켜 관광객에게 먹거리와 볼거리를 제공하고 지역경제에 도움을 주고자 마련하였으며, 시에서는 이번 행사를 계기로 내년 봄 서안시에서 개최되는 석류축제에 참가할 계획으로 있다.
한편, 진주시와 서안시는 우호도시를 맺은바 있으며, 서안시는 830만명의 인구와 항공, 기계, 면방직산업 등과 함께 관광인프라가 잘 발달된 도시로 알려져 있다.